Stefan Faschinger: Wie der Brotsüchtig-Gründer echtes Handwerk neu lebt
In dieser Folge von OÖ Ungefiltert steht Stefan Faschinger, Gründer der Bäckerei Brotsüchtig, im Mittelpunkt. Der gebürtige Urfahraner und Quereinsteiger erzählt offen, wie er – nach einer Karriere im Innovations- und Produktmanagement – mit seinem Schwager die Leidenschaft fürs Bäckerhandwerk zum Beruf gemacht hat. Stefan Faschinger spricht darüber, warum echtes, unverfälschtes Brot für ihn mehr als ein Trend ist und wie bedeutend regionale Zutaten sowie eine enge Zusammenarbeit mit Landwirten sind. Die Philosophie von Brotsüchtig basiert auf Reinheit und Transparenz – alte Rezepte, biologische Rohstoffe und kein Platz für Backmischungen.
Stefan Faschinger schildert, welche Herausforderungen – von den Anfängen über...