Gastronomin Lena Innreiter im Podcast-Talk

Shownotes

In dieser Episode begrüßen wir Lena Innreiter, eine selbstbewusste junge Gastronomin, die gemeinsam mit zwei Freunden und Ex-Kollegen das Aquarium in Linz wiederbelebt hat. Im Juli 2021 haben sie das Lokal mit einem völlig neuen Konzept wiedereröffnet. Lena erzählt uns von ihrem Werdegang in der Gastronomie und wie sie ihre Leidenschaft dafür entdeckt hat. Sie erzählt von ihren ersten Arbeitsplätzen, darunter die Lido auf der Donau, und wie sie schließlich im Casino gelandet ist, wo sie ihre heutigen Geschäftspartner und Freunde kennengelernt hat. Lena erzählt uns auch, wie es zur Entscheidung kam, das Aquarium neu zu eröffnen und wie sie die Aufgaben im Unternehmen aufgeteilt haben. Sie betont, dass es keine heimliche Chefin gibt und dass sie sich mit ihren männlichen Partnern gut versteht. Lena berichtet von den Herausforderungen, die sie bewältigen mussten, um das Lokal zu eröffnen, und wie sie die Zeit des Lockdowns genutzt haben, um Ideen zu sammeln und zu planen. Sie erzählt uns auch von dem neuen Konzept des Aquariums, das nun auf Wein, Aperitivo-Bars und hochwertige regionale Produkte spezialisiert ist. Lena spricht über ihre Vorliebe für Gin, obwohl sie jetzt mehr auf Wein spezialisiert sind, und teilt uns ihren Lieblingswein mit.