Stefan Faschinger: Wie der Brotsüchtig-Gründer echtes Handwerk neu lebt

00:00:01: Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge von Oberösterreich ungefiltert.

00:00:07: Der Podcast der Oberösterreichspersönlichkeiten vor den Vorhang

00:00:11: holt!

00:00:12: Mein Name ist Rerena Schwarzinger.

00:00:21: Er bagt keine kleinen Brötchen in OberÖsterreich, er isst Stefan Faschinger Gründer von Brozüchtig.

00:00:28: Mit meinem Gast spreche ich heute im OberÖsterreich Ungefiltered-Podcast über Brot Den Lebensmittelhandel, die Kunden aber auch über Privates.

00:00:37: Herr Faschinger herzlich willkommen!

00:00:39: Guten Morgen und danke, dass ich heute bei euch sein darf.

00:00:43: Eins vorweg – gehen wir zum kommunikativen Du-Über?

00:00:47: Bitte das wünsche ich mir sehr.

00:00:49: Das freut mich.

00:00:50: Bist du ein waschechter Oberösterreicher?

00:00:52: Ja, ich bin eine Urfariner.

00:00:54: Wie bist du aufgewachsen?

00:00:56: wie war deine Kindheit?

00:00:58: Ich denke habe eine wunderschöne Kindheit gehabt, möchte in meiner Kindheit nichts ändern Was ich machen habe, darf man fahren und aufgewachsen bin.

00:01:06: Im Zentrum von Ura in Linz über der Bäckerei meiner Eltern.

00:01:13: Welche Ausbildung hast du genossen?

00:01:16: Ich hab klassisch die Schule im Gymnasium durchgemacht und bin dann Studierend gegangen und war an der FH Wels Innovations- und Produktmanagement wieder studiert, Bachelor und Master.

00:01:26: Welcher Karrierestation kam dann?

00:01:29: Dann bin ich wechselt nach... Studium sozusagen, in die Arbeitswelt.

00:01:35: Und meine erste Station war die Firma Teufelberg-Einwels und danach habe ich Brot süchtig gegründet mit meinem Schwager.

00:01:42: Das Brotparken und das Führen einer Bäckerei.

00:01:44: wurde dir das eigentlich dann schon ein bisschen in die Wiege gelegt?

00:01:47: Kann man so sagen... Mit

00:01:48: dem Side Step!

00:01:50: Genau, mit dem Side step weil wir uns nicht aufgezwungen haben.

00:01:53: Ich hab mich ganz freiwillig dafür entschieden.

00:01:56: Mit dem Schwager gemeinsam hast du es angesprochen, aber wie kommt man dann aus dem Produkt- und Innovationsmanagement zur Bäckerei?

00:02:03: Meine Eltern haben eine Bäckerei gehabt über zwanzig Jahre lang.

00:02:07: Ich war das gewohnt, dass ich in der Bäckerie ein- und ausgehe.

00:02:11: Das war ein Teil meines Lebens.

00:02:13: Aus gesundheitlichen Gründen ist die Bäckerechtung dann geschlossen worden.

00:02:15: Der Betrieb war nicht mehr da.

00:02:17: Und das war schon während meiner Tätigkeit für die Firma Teufelberger und erst dann ist mir das aufgefallen was das fährt Stöhnwert und Wert in mein Leben gehabt hat, wie das meinen Alltag eigentlich so im Hintergrund auch oft geprägt hat.

00:02:31: Und mir ist es massiv angang.

00:02:35: Ich war nicht immer ganz zufrieden mit dem was ich dann woanders kriegte nachdem die Bäckerei nie mehr gebacken hatte.

00:02:44: Das waren so die Punkte die mich dann eingetrieben haben beim Oliver Rafferzehler meinem Schwager eine Bäckerei zugrunden wenn auch dies nicht unsere erste Idee war.

00:02:53: Was war denn leichte erste Idee?

00:02:55: Na ja, um ehrlich zu sein haben wir unsere Köpfe zusammengesteckt.

00:02:58: Oliver hat gesagt Stefan ich möchte mich selbstständig machen.

00:03:00: Ich habe gesagt Basti bin dabei!

00:03:02: Was machen wir?

00:03:03: Was kinnen wir?

00:03:04: Dann sind wir drauf gekommen mit der Anfang-Zwanzig kannst nicht viel du hast nicht viele Ressourcen.

00:03:10: und dann haben wir euch geschaut was uns interessiert und wir sind immer wieder in der Lebensmittelrichtung gelandet.

00:03:16: hätten schon fast ein Bioladen gegründet haben wir schon ein fertiges Konzept dafür gehabt.

00:03:21: sogar eine Finanzierung hätte man gehabt.

00:03:24: im Laufe des Biolabens ist dann halt untergekommen, dass wir sich am Bio-Laden Thema meist nur für Brot interessiert haben immer wieder und immer wieder.

00:03:34: Und dann haben wir zum Glück aus halter Sicht die Handbremse noch gezogen und sind komplett auf Brot umgeschwenkt.

00:03:42: Waren wir denn nicht von heute auf morgen Bäcker?

00:03:44: Und du bist ja ein Bäcker.

00:03:45: hast Du die Lehre nachgemacht?

00:03:47: Nein

00:03:48: Sondern?

00:03:49: Learning by doing.

00:03:50: Naja ich bin... seit ich ein kleiner Boar bin und das heißt vorgeschaltet.

00:03:54: Immer wieder in der Boxstum gewesen, ich habe drüber gewohnt, ich hab mir jeden Tag mein Frühstück aus der Box stumm geholen, hab mithöffend dürfen nicht müssen aber immer ein bisschen was machen wollen war im Jugendalter dann wie es halt so klassisch ist mit bei der Familie dann auch viel Sachen dabei im Betrieb als Interesse und hab da noch mal faire Albe an meinem Papa alles da.

00:04:21: Und ja, da habe ich sicher einiges mitgekriegt.

00:04:24: Wo im ... Man denkt, da speuern wir die Lehre!

00:04:29: Das heißt du hast eine Unternehmerprüfung gemacht und bist quasi Bäcker als Queransteiger?

00:04:32: Nein,

00:04:33: in der Unternehmer- Prüfung habe ich auch keine gemacht.

00:04:35: Ich hab im jetzigen Betrieb auch meinen Vater dabei.

00:04:40: Eben schon seit fast zehn Jahren im Mai.

00:04:43: Jetzt ist es jetzt zum zehnten Mal... Der Vater ist bei uns Gewehrberechtige, Geschäftsführer und da alle über die Machen das Handelsrechtliche.

00:04:53: Und mittlerweile steht es uns auch schon zu.

00:04:56: Wir könnten uns das auf Kohlenzett holen und wärmer machen.

00:05:00: Dann dürfen wir den Betrieb auch ohne meinen Vater weiter betreiben.

00:05:03: Bei gereinvollem Inzentralraum gibt's es viele?

00:05:06: Was macht jetzt brotzüchtig aus?

00:05:08: Was ist eurer USP?

00:05:10: Wir sagen immer so wie wir machen richtiges Brot oder echtes Brott.

00:05:13: Unser USP ist verteilt auf viele Punkte.

00:05:19: Wir haben nicht einen USP, sondern wir haben den USP das du bei uns ein Brot kriegst.

00:05:24: So wie es früher war und zwar komplett unverfälscht frei von jeder Backmischung, von jedem Zutat die ein Brott nicht reingehört.

00:05:34: Wir haben unser eigenes Reinheitsprinzip da.

00:05:36: Wir arbeiten nur biologisch mit sehr vielen Partnern und Zulieferern direkt zusammen.

00:05:41: Das ist wie kennen unsere Landwirte.

00:05:44: Wir haben nur eigene Rezepte und machen wirklich nur das, was wir wachen wollen.

00:05:48: Und nicht unbedingt das, dass es jetzt irgendwie gerade Trend ist oder was irgendetwas vorgibt sondern das uns tagt, was uns gefällt und was wir auch glauben, dass vereinbar ist mit einer Bäckerei.

00:06:00: Du hast schon angesprochen, ihr kennst eure Landwirte.

00:06:03: Ihr beziehts Urdinkler & Rocken Glaube ich habe gelesen, ist das richtig?

00:06:06: Richtig!

00:06:07: Wir beziehen hauptsächlich Urdinkel&Rocken

00:06:09: Direkt aus der Region

00:06:11: Direkt aus der Region, wobei die Regionen natürlich da Oberösterreich, Niederösterreich bis rein ins Burgenland umfasst.

00:06:18: Wie viele Filialen habt ihr und wie viele Mitarbeiter?

00:06:21: Wir haben jetzt fünf Filialn, wo bei den einen direkt angehängt ist an der Backstube.

00:06:26: Man kann auch in die Backstuben durch ein Riesenfenster dauerhaft reinschauen.

00:06:30: Es sind sehr transparente in unserer Produktion.

00:06:33: Und Mitarbeiter haben wir jetzt.

00:06:35: am Mittelwetter stand von knapp über fünfzig Mitarbeitern verteilt auf alle Standorte.

00:06:40: Du hast es ja schon angesprochen, heuer habt ihr zehn Jahresjubiläum.

00:06:44: Was würdest du sagen hast du in diesen Jahren gelernt?

00:06:47: aber auch welche Herausforderungen kamen in dieser Zeit auf dich zu?

00:06:51: Ich glaube was ich gelernt habe der rechte Podcast halt nicht.

00:06:55: Aber ich hab gelernt dass der maßgebliche Erfolg unseres Unternehmens darin liegt im Kunden und unseren Mitarbeitern unsere Partner zu spüren die wahrzunehmen und dann die richtigen Schlussvorgaben daraus zu machen.

00:07:11: Und in den zehn Jahren ist ja einiges passiert, ich denke an Corona und

00:07:14: Co.,

00:07:15: wie habt ihr solche Herausforderungen gemeistert?

00:07:18: Vor allem in der Zeit wo Corona gestartet ist oder losgegangen ist, weil man trotzdem nur ein bisschen kleineres Schiff wirkt.

00:07:25: da waren wir circa halb so groß haben dann genau in der Corona-Zeit im Jänner Februar gerade um Neubau angefangen.

00:07:33: in Stereck haben die Bodenfundamente gesetzt Beton reingossen, Bodenplatten gemacht und plötzlich kommt Corona.

00:07:42: Die Baustelle steht still.

00:07:43: Wir haben nicht gewusst wie es weitergeht.

00:07:45: Wir hatten die Finanzierungen gehabt und haben nicht wusste wie das jetzt endet.

00:07:50: Kurzfristig habe ich mir gedacht oh Gott!

00:07:52: Das war's jetzt.

00:07:53: Es ist aus mit uns.

00:07:55: Und am nächsten Tag ist eigentlich weitergegangen.

00:07:58: Mit Notfallproduktion auf Teilen der Backstube in zwei Schichten damit wir ausfallsicher werden.

00:08:05: Genauso in den Shops.

00:08:06: Mengen umstehen auf mehr oder weniger Katastrophe sozusagen, dann ist kurzfristig ganz viel einkauft worden.

00:08:15: Dann ist plötzlich auf Nullabeganger wie Ausgangssperren gekommen sein.

00:08:18: also es war ziemlich irre.

00:08:20: Unser Vorteil war dass wir eine kleine Bäckerei sind und damals nur kleiner waren und extrem flexibel und extrem schnell reagieren können auf Veränderungen.

00:08:30: Hast du es je beruht?

00:08:32: Bäcker zu sein?

00:08:33: Nein!

00:08:34: Ein Unternehmen zu starten, zu gründen.

00:08:37: Das ist absolut meins.

00:08:39: ich liebe es!

00:08:41: Am Landschwerden immer mehr Bäckereien zu und der Anfangszeichen kein Nachwuchs übrig bleiben dann die Supermärkte.

00:08:47: da wird aufgebacken.

00:08:49: wie stehst du dazu?

00:08:50: stirbt das Handwerk bald aus?

00:08:53: Ich glaube dass der Freud des Aussterdens schon wieder mehr oder weniger im Obnehmen und vorbei ist.

00:09:00: wir werden jetzt vielleicht noch mehr Welle haben mit den Beben, wo wir die in Pension gingen.

00:09:05: Aber es werden nämlich knapp zehn Prozent der Backwaren wirklich beim Bäcker gekauft und neunzig Prozent im Supermarkt, also im Lebensmittel-Einzelhalt war.

00:09:15: Dementsprechend ist dieser Schritt mehr oder weniger zum Großdeutsch auf vorbei.

00:09:21: Keuden und Blime sind die, die irgendwie eine Einstellungsmerkwahl haben, eine gute Position haben, auf irgendeine Art und Weise geschickt waren.

00:09:29: Und ich glaube das dann nicht mehr der ganz große Einbruch kommen wird.

00:09:33: Der Fachkräftemangel ist ja auch immer so ein Thema, weil bei einem Bäcker denken wir an die Nachtarbeitszeiten.

00:09:38: Zum Beispiel ist es nur attraktiv?

00:09:41: Vor allem mal für die Jüngeren vielleicht?

00:09:43: Wir haben beides zum Anbieten, genau aus dem Grund, weil nicht jeder nach der Betten mag.

00:09:48: Wir haben kein Sechs Tagewoche mehr wie das klassisch beim Bäcker früher war sondern wir haben schon seit Langen mehr als die Hälfte unserer Zeit, das prozig die Komma auf fünf Tage Woche Weil man sich einfach umstehen muss, weil man schauen muss dass man die Leute an Bord holt.

00:10:01: An Bord... Dass die am Bord bleiben.

00:10:03: Das sind Themen da muss man mit der Zeit gehen wenn man sich da nicht verändert.

00:10:06: Ja danke haben wir vielleicht begonnen.

00:10:07: zu den Ausstärmenden.

00:10:09: Vorher wurde ja auf der Linzer Landstraße eine neue Filiale eröffnet.

00:10:13: Was kommt das nächstes?

00:10:14: Wohin geht denn die Expansion?

00:10:18: Ganz ehrliche Antwort!

00:10:19: Man weiß nie was passiert aber da alle waren dem grad keine Expansionspläne.

00:10:25: Wir haben eine Größe, die unserer Meinung noch gesund ist.

00:10:28: Eine Auslastung in der Boxsturm, die gesund und gut ist.

00:10:32: Super Mitarbeiter!

00:10:33: Und wir wünschen sie – und werden Sie es wahrscheinlich auch gönnen – ein bisschen ruhigere Fortschritte.

00:10:40: Brot hat einen Wert.

00:10:42: Wie viel kostet bei euch denn ein Leib?

00:10:45: Zum Durchschnitt.

00:10:46: Gute Frage!

00:10:49: Sieben Euro im Schnitt für ¾ kg

00:10:53: Würden natürlich viele sagen, sehr teuer können wir uns nicht leisten.

00:10:57: Wird Brot und vor allem Bio- und euer Ansatz vielleicht beide mal unbezahlbar wenn wir auch an die Inflation denken?

00:11:03: Und die viel kleineren Börsel, die die Menschen zurzeit haben?

00:11:07: Yang!

00:11:09: Weil meiner Meinung nach, wenn ich in den Warenkorb das reinschmeißte sie wirklich braucht zum... ...einen Jan zum Essen, zum Kochen.

00:11:17: daheim kann man auch hochwertige Lebensmittel kaufen.

00:11:20: Wenn man auf Minderwertige Lebensmittel auf Zufi-Snacken, zu viele Lebensmittel oder Zuckerwassergetränke von irgendwelchen Großerzeugern die gerne in Dosen abfüllen aber man ist auf das verzichtet.

00:11:36: Sport macht extrem viel gut!

00:11:38: Ich trinke den ganzen Tag über Wasser und zwar Leitungswasser.

00:11:41: werden Österreich haben wir einfach wunderbare Qualität und das über ganz Österreich verteilt.

00:11:46: dementsprechend sind oft einfach ganz unnötige Ausgaben beim Bei uns oder bei vielen Leuten dabei, die man sich sparen könnte.

00:11:54: Und ich gebe mir mein Geld für Lebensmittel dann lieber für hochwertige Sachen aus.

00:11:58: Bei nahe jedes heutzutage allergisch oder verträgt dieses und jenes nicht?

00:12:03: Wie reagiert ihr auf solche Kundenbedürfnisse?

00:12:06: Wie deckt ihr diese ab?

00:12:08: Wir können auch ein Teil davon reagieren und auf einen Teil gar nicht weil wir zum Beispiel glutenfrei nicht erzeugen können.

00:12:13: in unserer Backstube Die Anfrage z.B.

00:12:15: Thema glutenfreies immer wieder da Ich bräuchte eine eigene Backstabe dafür Ein Frage abzudecken, das ist aus unserer Sicht derzeit nicht möglich und auch nicht irgendwie rentabel wirtschaftlich vertretbar.

00:12:29: Andere Sachen sind wieder sehr leicht, ja?

00:12:31: Das Thema Vegan ist in den letzten Jahren gewachsen und wir bieten extrem viel vegane Produkte an als auch nicht.

00:12:39: schwierig ist es zu machen weil die Qualität des Produktes drunter nicht leidet.

00:12:43: Und in einem Bereich wo man, wo ein paar klassische Rezepte gefragt sind, welches treibsinell sein Bleiben wir gern bei Klassikern und verändern sie nicht.

00:12:52: Also, wir haben da ein Gebot für alle bei uns Erinnern Das ist nur der Wille, der da ein bisschen gebraucht wird Und die Lust an probieren und eine Innovation anhören.

00:13:04: Du hast die Rezepte schon angesprochen.

00:13:06: Wie entwickelt ihr denn ein Rezept?

00:13:08: Stehst du dann in einer Backstube und schaust einmal was da ist und das wird sozusagen zanggeschmissen.

00:13:12: oder wie können wir uns das vorstellen?

00:13:15: Der erste Schritt einer Rezeptentwicklung ist meistens ja die Idee oder ein Wunsch, einen Kundenwunsch oder Mitarbeiterwunsche.

00:13:22: Irgendwer war auf Urlaub und hat was Interessantes, das wir entdeckt haben und mitgenommen haben oder gesehen oder fotografiert.

00:13:27: Und aus dem Aussage kommt dann immer ein paar Kinder das auch machen, passt es zu uns ins Sortiment?

00:13:33: Wenn da kommt ja bei uns vor dem Sortimente genauso etwas oder wir wollen überhaupt was Neues mehr vollkommen richten und das und das machen, dann fangen sie in meinem Kopf an, dann schauen wir, brauchen Und dann entwickle ich mein Rezept klassisch am Computer.

00:13:48: Ich brauche irgendwas, was ich mische, an dem ich mir orientieren kann und da gehe ich in die Bockstumme und mache ganz viele Versuche bis ich ein Ziel bin.

00:13:57: Das kann oft fünfzehn-zwanzig Mal sein, bis ich dann zufrieden bin – auch mehr!

00:14:03: Bist du ein Perfektionist?

00:14:05: Auf keinen Fall.

00:14:06: Meine Stärke ist nicht etwas bis zum Ende fertig zu machen sondern meine Stärke es den Anstoß zu geben, die Richtung vorzuzeigen.

00:14:14: Das ist das, was ich am liebsten tue und die habe sehr gute helfende Hände.

00:14:19: Die tun mich dann oft auch leiden, dass ich etwas mit denen fertig mache.

00:14:23: Euer Brot- und Gebäck ist ja Sauerteig- und Natursauerteig.

00:14:28: Was ist's?

00:14:29: Der Instagram Trend seit Jahren?

00:14:31: gibt es einen Tipp für den perfekten Teig?

00:14:34: Ja!

00:14:35: Den du auch verraten darfst.

00:14:36: Hast den Teig an deine Gegebenheiten zu Hause.

00:14:40: Jedes Rezept hat das mir irgendwo im Internet oder... Instagram und Ko findet, wird ja von jemandem zu Hause vorgemacht.

00:14:49: Und der hat ganz andere, auch ein ganz anderes Setting wie du daheim selber hast, wie ich daheime in meiner Box zum Hab.

00:14:57: Das heißt nur weil es bei dem funktioniert, heißt das nicht dass das bei dem beim ersten mal funktioniert sondern die wir jetzt wahrscheinlich auch vier fünf sechs Mal gemacht haben.

00:15:04: Und das ist auch ganz normal, dass man da am Anfang shattert.

00:15:07: also einfach nur mehr machen und nur mehr macht und nur noch mehr machen um den Erkenntnissen lernen.

00:15:11: Hast Du einen Lieblingsbrot?

00:15:13: Ja!

00:15:14: eindeutig ein Rezept von meinem Vater.

00:15:16: Volker Volkhorn Rockenbrot in Kastenform mit Hockenschod drinnen, Sonnenblumenkehren drin und halt eine ganze Woche wenn du das ausschneidst und los und nett sammest.

00:15:28: Ich nehme das im Urlaub mit und ich ist auch wochenlang des Brots, weil ich nicht weiss, dass es in der Gegend ein guter Bickel ist!

00:15:34: Bist Du vielleicht in Organisation oder Institutionen vertreten?

00:15:38: Oder engagierst Du Dich sozial?

00:15:40: Ich bin derzeit vertreten in einem Verein, den wir mit anderen Bäckern gemeinsam gegründet haben.

00:15:48: Das sind die... also wie Eigenbrotler heißen wir, das ist ein Verein aus sechs kleine Bäckereien, die ähnliche Prinzipien verfolgen und da hilft man uns mit Tipps, mit Beratung, mit offenen Ohren für Probleme und seien füreinander da.

00:16:04: Und oft ist es auch noch Spaß!

00:16:07: Ansonsten bin ich jetzt nicht mehr engagiert.

00:16:12: war, aber mein Leben lang bist du zu Färmengründungen und Kindern.

00:16:15: Ganz viel in Pfadtätigkeiten, Junges oder Jugendarbeit tätig.

00:16:20: Du bist viel beschäftigt, du stehst in der Backstube hast Familie.

00:16:24: was gibt es so zum Ausgleich?

00:16:25: Welche Hobbys hast du?

00:16:27: Ja meine Hobby ist Familie und wir haben ein Haus mit Gartenen da ganz gern Gemüse abbauen.

00:16:32: also das ist mein Hobby dort auch ein bisschen größerem Stil dann Gemüsein abbauen.

00:16:37: Was kann man uns unter ein bisschen größerem Stil denn vorstellen?

00:16:40: Ja, ja.

00:16:41: Man hat halt dann so... ...fünfzehn bis zwanzig Tomatenstaden und letztes Jahr sind fuchts Kilokartoffeln aussergangen Und viele, viele Kürbisse und alles quer beten.

00:16:52: und dann probiert man heraus und dann hat man einen Samenbank von ganz, ganz, Ganz vielen verschiedenen Sorten.

00:16:57: und das tagt mir also diese Vielfalt Altesorten vielfalt und echte Lebensmittel erdet mich extrem im Gartenraum zu scheren.

00:17:07: Lernst du aktuell etwas Neues?

00:17:11: Lern immer etwas Neuers, weil ich immer Mitarbeiter führe und für mich ist gerade mein Schwerpunkt für dieses Jahr das Thema Empathie.

00:17:22: Kann man das lernen deiner Meinung noch?

00:17:24: Ich glaube mal kann es verbessern!

00:17:26: Woran glaubst

00:17:27: Du?!

00:17:28: Ich glaube an die Ungewissheit und weiß nicht was am nächsten Tag passiert.

00:17:32: Hast du Vorbilder?

00:17:34: Nicht wirklich.

00:17:37: Bin frei von Vorbildern und Vorgaben, wobei sehr schätze wie erzogen worden bin und wie meine Kinder waren.

00:17:45: das kann man vielleicht so in dem Sinn aus Vorbild sehen.

00:17:48: meine Eltern da

00:17:49: Stichwort Social Media Fluch oder Segen?

00:17:53: Für mich fluch

00:17:54: Aber wer nutzt es ruflich?

00:17:56: vermutlich sehr stark.

00:17:57: Es wird beruflich genutzt nicht übermäßig stark.

00:18:01: Ich habe mich aber davon abgekapselt.

00:18:03: Da ist das Privat da gar nicht nutz.

00:18:05: und ja, ich würde mir freuen wenn wir wieder fahren dass Medien Konsumverhalten in dem Sinn kommen und es gibt ja schon erste Trends die in eine gute Richtung sein wo Leute auch wirklich sagen okay ich schaue dass ich wieder weggekommen, dass ich mir im echten jetzt und hier lebe als in einer fiktiven Welt was leider nicht immer um Werte geht die vertritt.

00:18:28: Und zurück zu persönlichen Begegnungen bei am guten Café und am Brot.

00:18:32: Genau, das ist absolut viel schöner!

00:18:35: Wie schaut es denn eigentlich in deiner Branche mit KI aus?

00:18:38: Nutzt ihr das oder nutzt das beim Rezepteentwickeln... ...oder hat es schon irgendwie Einzug gehalten bei euch?

00:18:46: Natürlich hat's aber auch bei uns ein Zug gehalten wobei hier ich mich noch abkapsle.

00:18:52: Wobei ja warst du es mir dann getroffen treffen wird.

00:18:55: kein schwerer Gegner, aber ich möchte derzeit noch vor allem im kreativen Denken mein Gehirn trainieren, fit halten und versuchen viele Wege im Kopf selbst zu gehen.

00:19:09: Wir haben aber auch Zugänge um KI zu befragen, zu benutzen im Unternehmen und arbeiten aber mit einer Verbesserung unserer Mengenplanungen mit KI.

00:19:22: Das sind so die klassischen Ersten Versuch, schätze ich mir.

00:19:27: Zum Abschluss Stefan was wünschst du dir privat und auch beruflich für deine Zukunft?

00:19:33: Ich würde mir mehr Beständigkeit wiederwünschen... ...für die berufliche Zukunft, für die gesamte Gesellschaft.

00:19:41: Es ist jetzt doch sehr viel Greue gewitter Wolken am Horizont aufgezogen Und ich würde mir ein bisschen mehr Rückbesinnung zu Vernunft wünschen.

00:19:53: Nicht alles mit Gewalt zu lösen, nicht alles auf Konfrontation zu löse sondern... ...mit mehr Verständnis, mit mehr Einführungsvermögen.

00:20:00: Mit mehr Zuhören und aufeinanderzugehen und damit mehr Respekt andere Meinungen gelten zu lassen.

00:20:07: Und privat, privat wünsche ich mir einfach ein schönes Familienleben mit Familie und Freunde rund um mich und die Chance dass meine Kinder eine ähnlich gute Kindheit und Welt erleben dürfen, wie ich jetzt in den letzten fast vierzig Jahren erlebt habe.

00:20:24: Stefan Faschinger, danke für das Interview und alles Gute!

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