Philipp Zauner: Konditor mit Geschichte – Wie man 193 Jahre lebendig hält
Was macht das Leben und Arbeiten in Bad Ischl so besonders? In dieser Folge von OÖ Ungefiltert gibt Philipp Zauner, siebte Generation der traditionsreichen Konditorei Zauner, einen sehr persönlichen Einblick in die Herausforderungen und Faszinationen eines Familienbetriebs mit fast 200 Jahren Geschichte.
Philipp Zauner erzählt, wie er nach einem Auslandsaufenthalt, unfreiwillig beschleunigt durch die Corona-Pandemie, als Geschäftsführer in das Familienunternehmen einstieg – und gleich zur Krisenbewältigung gezwungen war. Wie schafft man es, tonnenweise Osterware zu verkaufen, wenn plötzlich alles dicht ist? Wie gelingt es, gleichzeitig Traditionen zu bewahren und innovative Trends wie zuckerfreie und vegane Mehlspeisen oder Kollagenschokolade umzusetzen, ohne...